Versez l’eau, l’huile, la levure, les épices et la farine dans la cuve d’un batteur. Pétrissez pendant 5 minutes en vitesse 2 puis laissez reposer 10 minutes.

Placez votre moule Rond sur plaque perforée. Étalez finement la pâte à pizza au centre du moule et laissez des bords épais autour. Placez le Brie de 15 cm de diamètre au milieu. Répartissez l’oignon rouge et la ciboulette ciselés puis le poivre dessus et laissez pousser 20 minutes à couvert. et laissez pousser 20 minutes à couvert.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et faites cuire pendant 20 minutes à 200°C (th. 6-7). Détaillez les bords et dégustez chaud.