Mélangez le beurre mou avec le sucre, le miel et la pincée de sel. Incorporez le jaune d’œuf puis ajoutez la farine et la levure chimique. Posez le moule sur une plaque perforée, étalez la présentation dans le moule et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 10 minutes. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez sur le plat de service.

Badigeonnez le fond de tarte de confiture. Posez les fruits rouges en rangée de l'extérieur vers l'intérieur. Saupoudrez le tour de sucre glace.