Réhydratez vos pruneaux dans du thé (le top sous Be Save, vous gagnez du temps. En 30 mn, c'est fait!). Battez les oeufs avec le lait. Versez la farine dans un cul de poule , puis incorporez le mélange lait-oeuf en fouettant vivement. Laissez reposer 1H à température ambiante.

Pendant ce temps, détaillez les carottes et les courgettes en rondelles avec votre mandoline en position 2, les oignons en position 1. Faites dorer tous ces légumes dans l'huile d'olive, dans une grande poêle. Laissez le mélange refroidir avant de l'ajouter à la pâte.

Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez dans la pâte les gousses d'ail hachées, les pruneaux coupés en 4 et la fleur de thym. Mélangez bien. Salez, poivrez. Versez la préparation dans votre moule carré . Enfournez et laissez cuire 50 mn.