Ici j'ai réalise la recette avec des poires au sirop, mais vous pouvez faire avec des cerises fraiches dénoyautées, des abricots... Dans le bol du robot mettre les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter la farine.

Ajouter la crème, la vanille et le rhum. Racler avec la spatule la paroie du bol au bout de 30 secondes afin de bien incorporer la farine. Verser la préparation dans le pichet verser, filmer et réserver au frais jusqu'au soir si vous faites la préparation le matin ou jusqu'au lendemain si vous faites la préparation le soir.

Le lendemain, préchauffer le four a 200° C. Egoutter les poires et récupérer le jus, conserver le dans un récipient Be Save pour ne pas le gaspiller. Tailler les poires en lamelles dans les sens de la longueur ou en quartier. Déposer les dans l'empreinte de votre choix (ici triengle) et verser la préparation dessus. Enfourner et cuire 40 min. Surveiller la cuisson. Laisser refroidir et démouler.