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Laurent Girard

Conseiller Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 8 décembre 2019 à 09h31

			€€€
3 h 30	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h 30

Simple

0 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

7 min

FROID

20 min

CUISSON

30 min

REPOS

3 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

3 jaune(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de crème fraîche liquide à 30%mg

1 sachet(s) de levure pour pâte(s) briochée(s)

100 gramme(s) de sucre en poudre

500 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de beurre salé

1 c.à.s de rhum brun

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

7 étapes

Versez dans le bol , la crème fraîche, les œufs , les jaunes d’œufs et la levure et lancez la programmation .

1 min

40 °C

Ajoutez le sucre et la farine dans le bol . Lancez le pétrissage .

Petrissage :

2 min

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux . Lancez le pétrissage .

Petrissage :

2 min

Pour terminer, versez 1 c à s de Rhum Brun et 1 c à c d'extrait de vanille . Lancez le pétrissage .

Petrissage :

2 min

Déposez la pâte à brioche dans un cul-de-poule , recouvrez-la d'une toile de cuisson ( toile ) et laissez pousser 1h30.

Accessoire(s) :

Placez la brioche qui à levée , 20 minutes au réfrigérateur .

Sur une Roul'pat ( légèrement fariné), déposez la pâte à brioche, aplatissez-la en forme de rectangle pour chasser l'air. Découpez 3 bandes de pâte, roulez-les et façonnez en tresse. Déposez la brioche tressée sur une toile de cuisson Silpain et laissez pousser 1h30. Préchauffez votre four à 170°, dorez la brioche au jaune d' oeuf ou au lait et saupoudrez de sucre perle. Enfournez 30 à 35 minutes .

Bon appétit !

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1 commentaires

Anne Graveleau

lundi 9 décembre 2019 à 09h54

Conseillère Guy Demarle

Merci Laurent d'avoir partagé ma recette de brioche qui régale ma famille et mes amis depuis des années pour le petit déjeuner ou le goûter ! Ravie qu'elle te plaise aussi !

À la une en ce moment

Name: La Brioche Vendéenne
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 0 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Saveurs de nos régions, Pour recevoir
Ingredients: 3 oeuf(s); 3 jaune(s) d’œuf(s); 100 gramme(s) de crème fraîche liquide à 30%mg; 1 sachet(s) de levure pour pâte(s) briochée(s); 100 gramme(s) de sucre en poudre; 500 gramme(s) de farine; 120 gramme(s) de beurre salé; 1 c.à.s de rhum brun; 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

La Brioche Vendéenne

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