Clipsez le fouet sur les lames.
Dans votre bol bien froid, mettez la crème fraîche liquide entière bien froide.
Émulsionnez 10 mn, vitesse progressive 3 à 4.
Ne mettez pas le verre doseur.
Selon la température de votre crème ou de votre bol, il faudra peut-être stopper votre i-cook'in avant la fin de l'étape.
Quand un gros rouleau se forme en haut du bol, la crème est prête...surveillez pendant l'étape.
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