Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 11 mai 2023 à 09h27

			€€€
45 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Chouquettes
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Tea time, Petits gourmands, Recettes traditionnelles
Ingredients: 50 gramme(s) d'eau; 50 gramme(s) de lait; 2 gramme(s) de sucre; 1 gramme(s) de sel; 45 gramme(s) de beurre; 55 gramme(s) de farine; 2 oeuf(s); 30 gramme(s) de sucre perlé

Préparation de la pâte à choux

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de lait

2 gramme(s) de sucre

1 gramme(s) de sel

45 gramme(s) de beurre

55 gramme(s) de farine

2 oeuf(s)

30 gramme(s) de sucre perlé

6 étapes

Préchauffez votre four 180°C (th. 6) et posez votre moule 30 Mini-tartelettes OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Dans une casserole de 18 cm, versez l’eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre. Faites fondre à petit feu puis portez à ébullition.

Ajoutez ensuite la farine hors du feu. Mélangez à la spatule et desséchez la pâte.

Transvidez dans un cul-de-poule puis ajoutez les œufs un par un. La pâte doit former un ruban, si besoin ajoutez un peu de lait tiède.

Garnissez une poche à douille munie d’une douille unie n°9. Dressez dans les empreintes de votre moule 30 Mini-tartelettes et parsemez aussitôt de sucre perlé.

Faites cuire 25 minutes à 180°C (th. 6).

Bon appétit !