Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre . Fouetter les jaunes avec le sucre . Ajouter le mélange chocolat / beurre fondu aux jaunes et mélanger. Ajouter les blancs petit à petit au mélange « chocolat fondu jaune d’œufs ». Faire chauffer l’eau avec le sucre. (ajouter le rhum si vous voulez ) Tremper les boudoirs dans le sirop tiède (juste un aller-retour). Placer les boudoirs dans le moule tout autour. (J'ai fait pour ma part deux tours un sur deux .) Faire couler la moitié de la mousse au chocolat. Puis mettre un étage de boudoirs trempés dans l'eau sucrée puis mettre le reste de mousse au chocolat . "Fermer" la charlotte avec un nouvel étage de boudoirs trempés . Filmer la charlotte pour éviter les odeurs . Placer le moule au frigidaire (au moins 6h)ou congélateur puis démoulez. Si vous n'avez pas encore de conseillère n'hésitez pas à me sélectionner lors de vos commandes en ligne. Je peux vous offrir un bon de réduction de 5€ sur votre première commande en ligne avec le code Marielys33 . J'envoie des fichiers recettes de chaque moule à mes clients .