Poser le moule brioche sur une plaque alu perforée . Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Ajouter le sucre dans le mélange chocolat beurre puis les jaunes d'oeufs hors du feu . Monter les blancs en neige au batteur. Intégrer les blancs délicatement avec le mélange beurre / chocolat . Faire couler un café sucré coupé à l'eau dans un récipient et tremper rapidement les boudoirs dedans et les disposer dans le moule brioche . (Ils seront pas droits !) Verser la préparation dans le moule Brioche Ohra de Guy Demarle, en veillant à bien tasser. Ajouter des boudoirs trempés dans le café sur la mousse au chocolat . Mettre une petite assiette dans le moule pour bien tasser . Réfrigérez au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que la charlotte prenne bien. Démoulez délicatement la charlotte au chocolat et décorez-la selon votre envie (fruits frais, copeaux de chocolat, etc.). Si vous n'avez pas encore de conseillère n'hésitez pas à me sélectionner lors de vos commandes en ligne. Je peux vous offrir un bon de réduction de 5€ sur votre première commande en ligne . J'envoie des fichiers recettes de chaque moule à mes clients .