Cercueil terriblement bon

caroline_perez
Caroline Perez
Conseillère Guy Demarle
Cercueil terriblement bon Recette créée le jeudi 2 novembre 2023 à 12h49
1 h 30Simple10 pers.Eco.

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1 h 30
Simple
10 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Fouet 13 cm
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  • Support poches à douilles
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  • Vanille en poudre de Papouasie - Nouvelle Guiné...
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  • Couteau de précision
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  • Planche à découper flexible 50 x 35 cm
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  • Poche à douilles
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  • Grille à pâtisserie
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Racloir
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Moule à cake OHRA®
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  • Balance de cuisine en inox
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  • Support cul-de-poule
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  • Bol bain marie
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  • Préparation du marbré moelleux au chocolat

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de beurre mou

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    150 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s) de farine

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    3 oeuf(s)

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    1 sachet(s) de levure chimique

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    50 gramme(s) de lait

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    1 c.à.s de rhum

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    1 c.à.s de cacao amer

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     chocolat noir pâtissier

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     bonbons halloween ficelles formes diverses

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     pâte d'amande ou massepain

    pâte d'amande ou massepain

    1 étape
    1
    Préchauffez le four à 170 degrés. Posez le moule à cake sur la plaque aluminium perforée. Travaillez le beurre mou avec le sucre. Incorporez au fur et à mesure, les œufs, le lait puis la farine et la levure. Divisez la pâte en 2 ou possible de ne pas faire de marbré aussi, comme vous souhaitez. Rajouter le cacao dans une pâte et le rhum ou de la vanille au choix, dans l'autre. Répartissez la garniture au cacao au fond du moule puis la blanche par dessus et ainsi de suite, passer la spatule coudée pour un peu mélanger les 2 couleurs en spirale. Faire cuire à 170 degrés, pendant 40 minutes environ. Démouler à peine tiède. Coupez un peu sur 2 angles pour faire la forme d'un cercueil, puis coupez mais pas entièrement, le haut du cake pour faire "l'ouverture" du cercueil, vraiment au 3/4 de la hauteur du cake. Placez le cake sur la grille à pâtisserie. Faites fondre du chocolat noir puis lissez-le sur le gâteau, placer un bouchon de liège ou autre pour maintenir l'ouverture du cercueil pendant que cela durcisse. Placez le au frais. Avant d'enlever le bouchon, placez diverses bonbons, ficelle, formes de fantômes, citrouilles etc dans l'ouverture du cercueil, puis enlever le bouchon. Dernière chose à faire, décorer d'une croix en massepain ou pâte d'amande, ainsi que 2 poignées sur le haut du cake. Bon Halloween !!
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à cake OHRA®
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  • Bol bain marie
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  • Support cul-de-poule
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  • Petit cul de poule 2L / 20 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Fouet 13 cm
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