desserts

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 12 janvier 2017 à 17h23

			€€€
19 min	Simple	0 pers.	Eco.

PRÊT EN

19 min

Simple

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Eco.

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TEMPS ROBOT

19 min 15 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

140 gramme(s) de sirop de glucose déshydraté

150 gramme(s) sucre

200 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

20 gramme(s) de beurre demi-sel

3 pincée(s) de fleur de sel

1/2 gousse(s) de vanille

4 étapes

Versez le sirop de glucose déshydraté et le sucre dans le bol. Programmez 15 secondes - vitesse 6.

15 s

Ajoutez la crème fraîche. Programmez 18 minutes - 120°C - vitesse 3

Accessoire(s) :

18 min

120 °C

Ajoutez le beurre, la fleur de sel et les graines de la 1/2 gousse de vanille. Programmez 1 minute - vitesse 3.

1 min

Placez votre moule Tablette sur une plaque perforée. Versez le caramel dans le moule. Laissez-le refroidir avant de le détailler.

Bon appétit !

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Name: Caramels à la vanille
Total time: 19 min
Yield: 0 portions
Ingredients: 140 gramme(s) de sirop de glucose déshydraté; 150 gramme(s) sucre; 200 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG; 20 gramme(s) de beurre demi-sel; 3 pincée(s) de fleur de sel; 1/2 gousse(s) de vanille

Caramels à la vanille

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Préparation 1