Mettez le persil, les filets d'anchois, les câpres, la tomate et l'huile d'olive dans le bol.. Programmez 2 minutes, vitesse 7. Réservez le pesto.

Faites chauffer l'eau et le vin blanc 5 minutes à 120°C, vitesse 2.

Mettez le riz dans le panier inox et rincez-le à l'eau froide. Placez le panier inox dans le bol lavé. Disposez les haricots verts dans le cuit-vapeur et fixez-le sur le bol. Programmez 9 minutes à 120°C, vitesse 2. En fonction de la taille des haricots, il faudra adapter la cuisson de plus ou moins 2 minutes.

Mettez le cabillaud sur le plateau plastique du cuit-vapeur et déposez le pesto de persil sur chaque morceau. A la fin de la cuisson, ouvrez le cuit-vapeur (attention à la vapeur chaude) et déposez le plateau plastique avec le cabillaud dans le cuit-vapeur. Programmez 10 minutes à 120°C, vitesse 2.

Dès que la cuisson est finie, réservez le poisson et les légumes et rincez le bol. Faites chauffer l'huile d'olive 1 minute à 100°C, vitesse 2.

Épluchez et épépinez la tomate. Mettez la tomate, les olives et l'ail dans le bol. Programmez 1 minute 30, vitesse 3-10.

Pour la présentation : Disposez les haricots sur une assiette, déposez le cabillaud et disposez le riz et la vinaigrette de tomate à coté.