Fixez le cuit-vapeur sur le bol.
DANS LE CUIT-VAPEUR :
Salez et pimentez (légèrement)les filets de cabillaud .
Posez 6 tranches de chorizo qui se chevauchent à moitié sur chaque filet.
Roulez en escargot et maintenez à l'aide d'un ou 2 pics en bambou (selon largeur filet).
Posez les roulés dans le panier vapeur à la verticale (en veillant à ne pas boucher les trous de passage de la vapeur).
Fermez le cuit-vapeur.
Faites cuire 20 minutes - 120°C - vitesse 2.
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