Fondre le chocolat et le beurre au micro ondes et mélanger pour avoir une texture lisse
2
Ajouter le sucre, la cassonade et les jaunes d'œufs. Mélanger
3
Incorporer la farine et le cacao tamisé, les pépites de chocolat et les cerneaux de noix hachés( au couteau ou Tornado) Pour plus de gourmandise, vous pouvez torréfier vos noix.
4
Terminer en incorporant délicatement les blancs montés à l'aide d'une Maryse.
5
Verser dans une poche à douille jetable. Découper le bout pour obtenir une ouverture assez grande pour laisser passer pépites et noix.
6
Remplir les empreintes posées sur grille et cuire 18 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.
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