Blanchir les 12 petits bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée, pendant 3 minutes. Égoutter sans rincer. Réserver pour le montage.
2
Hacher le chou-fleur cru dans le tornado.
Dans une casserole, le faire revenir dans le beurre quelques minutes (sans colorer).
Saler et ajouter les épices.
Prechauffer le four à 170⁰.
Faire fondre le beurre.
2
Dans un cul de poule, mélanger le beurre et la crème et les œufs. Fouetter.
Ajouter la farine et la levure.
Incorporer le cheddar râpé.
3
Incorporer à l'appareil, le mélange chou-fleur / jambon.
Remplir les empreintes du moule, préalablement posé sur une plaque alu perforée.
Disposer un bouquet de chou-fleur blanchi au centre de chaque empreinte.
Recouvrir de cheddar râpé.
4
Enfourner en bas du four pendant 25 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Déguster !
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