Faire cuire les légumes à l'eau, à la vapeur, au cookéo, comme vous voulez... Préchauffer le four à 180°C. Mixer chaque légume séparément avec 1 oeuf, 1 cas de crème, sel poivre. Mettre une cuillère à soupe de préparation d'une couleur dans les empreintes et bien l'étaler uniformément. Ajouter une deuxième couleur par dessus, etc... Cuire 20 minutes. Attendre avant de démouler que les flans soient tièdes pour ne pas risquer de les casser. Le plus simple est de déposer une toile de cuisson pas dessus avec une plaque aluminium et de retourner le tout puis de soulever délicatement le moule.