Mettez le lait, la levure et le sucre dans le robot. (5min/vit2/37°).
Ajoutez les œufs et la farine. (5min/mode pétrin).
Pendant le pétrissage ajoutez la fleur d'oranger.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrissez encore 5 minutes.
2
Mettez la pâte dans un saladier couvert d'un film alimentaire. Laissez la pâte doubler de volume.
3
Vous pouvez réaliser 2 brioches avec cette quantité de pâte.
Quand la pâte a donc levée, divisez la en deux. Puis formez avec chaque morceaux 3 baguettes afin de former une tresse avec la pâte.
Déposez la tresse sur une toile de cuisson ou dans un moule.
4
Laissez reposer 30 minutes environ.
Badigeonnez les brioches avec le jaune d’œuf dilué dans le lait.
Faites cuire 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 160°.
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