Étape 1 Peser les 3 œufs avec le lait légèrement tiédi ( œufs + lait 200g ) mettre la levure émiettée dans le bol de l’ i-cooking , la farine , le lait + œufs La crème fraîche épaisse .

Étape 2ajouter le sucre et le sel . Pétrir et transvaser dans un cul-de-poule , recouvrir d’un linge ou de film plastique. Laisser lever pendant 1h 30 à 2h ou + selon la température de votre pièce et à l’abri des courants d’airs . Ce temps peut varier selon la température de votre pièce . Si elle a du mal à lever petite astuce laisser lever dans votre four à température 40 ℃ La pâte doit doubler de volume .( voir bcp plus ) Dégazer la pâte et mettre 100 g de pralines ou plus si vous avez des gourmands à la maison 😋 ´. Façonner des petites où de grosses boules adaptées à votre moule . Pour moi cette fois ça sera dans un cadre inox poser sur la toile de cuisson . Vous pouvez aussi utiliser un cercle ou le moule carré . Déposer vos boules sans trop serrer . Remettre le linge et laisser lever encore 1h à 1h 30 .

Étape 3 préchauffer votre four à 170 ℃ Cuire la brioche pendant 25 min inutile de dorée la brioche , si vous le souhaitez badigeonner d’un jaune d’œuf . Une fois la brioche refroidie saupoudré de sucre glace . * variante aux pépites de chocolat ou bien nature 😛