Étape 1 Pré-chauffer le four à 180°. Mettre dans le bol du robot 40g de parmesan en bloc et 40g de gruyère , les tomates séchées , l'échalote et appuyer sur la touche turbo.

Étape 2 Ajouter les oeufs, la farine, la crème liquide, le kiri, le piment d'Espelette, la moutarde en grains, les épices du Soleil "Gourmandise Guy Demarle", l'huile d'olive (ou huile du bocal de tomates séchées). Mixer le tout.

Étape 3 Couper les tomates en 2 en diagonale et inverser le sens pour les reformer de manière à former un coeur. Verser la préparation dans les empreintes Mini-tartelettes OHRA et ajouter le coeur de tomate dessus. Mettre en cuisson pour environ 15/18mn (selon les fours). A la sortie du four attendre 5mn avant de démouler. Bon appétit.