Poser le moule tourbillons sur la plaque perforée Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes Dans une casserole, mettre la purée de fraises, les 30 gr de sucre et la crème Ajouter le colorant pour avoir la couleur choisi Chauffer tout en mélangeant avec la spatule double embout Rajouter la gélatine essorée Bien mélanger et remplir les empreintes Laisser figer un petit moment ( ça évite de renverser) Mettre au congélateur 2 heures

BISCUIT AMANDES / COCO Préchauffer votre four a 170 degrés Poser le moule mini tartelettes sur la plaque perforée Monter les blancs en neige Rajouter tout en montant les blancs en neige les 120 gr de sucre en pluie... Reserver Mélanger les poudres ensemble Mélanger les poudres au blancs en 2 ou 3 fois et mélanger delicatement sans faire tomber les blancs Mettre la préparation dans une poche a douille Pocher dans les empreintes Enfouner 10 a 12 Minutes Laisser refroidir avant de démouler

MONTAGE Démouler votre tourbillon et mettre un peu de confiture sur le fond et poser sur le biscuit amandes coco (La confiture permet qu'ils se collent ensemble) Poser une perle a la pointe de chaque tourbillon Saupoudrer de sucre glace pour l'effet neige ( il existe a la boutique du sucre glace qui ne fond pas ) N'hesitez pas a venir sur mon groupe Facebook Cuisiner et se régaler😍Conseillere Guy Demarle Conseillère Sylvie Martin 40240