dans le bol, verser l'eau. Placer le panier inox,ajouter les carottes coupées en rondelles.
Fixer le cuit vapeur sur le bol vapeur. Placer les pavés de saumons sur le plateau et les poireaux coupés en rondelles dans le cuit vapeur.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
2
Dans un plat, répartir les carottes, les poireaux et les pavés de saumon et réserver au chaud.
Placer le fouet sur les lames puis ajouter le beurre dans le bol
Accessoire(s) :
1 min
80 °C
5
2
Ajouter la farine.
Accessoire(s) :
1 min
80 °C
5
3
Ajouter le bouillon de légumes
Accessoire(s) :
5 min
110 °C
5
4
Ajouter la crème fraiche et la moutarde.
Accessoire(s) :
1 min
5
5
Dans le plat du saumon, verser la sauce, donner 2 tours de moulin à 5 baies et arroser d'un filet de jus de citron.
Pour les moins gourmands, il restera de la sauce qui peut être congelée.
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