Pour 8 sorbets animaux Mettre à chauffer à 45° l'eau puis ajouter eau + sucre + glucose + stabilisateur et continuer de chauffer tout en fouettant sans arrêt jusqu'à 85° puis réserver au frigo pour baisser la température à 15° et ajouter la purée de fraises et mélanger au fouet. Mettre dans la Borealia sur le programme sorbet. Puis verser la glace dans les empruntes du moule glace animaux préalablement disposé sur la plaque Alu, y ajouter les batônnets et lisser à l'aide de la spatule coudée et réserver une nuit au congélateur. Pour plus de recette, abonnez vous à ma page et suivez moi sur les réseaux Facebook, Insta et tik tok sur Aurélie cuisine by Guy Demarle ;-) Code parrainage pour bénéficier de 5€ lors de votre première commande AUREL78