Coupez les bananes en rondelles, les ananas en cubes et équeutez les fraises. Réalisez les brochettes, placez un morceaux de bananes, d’ananas et une fraise à la suite. Plantez un bâtonnet dans les fruits pour composer des brochettes. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il atteint 35°C, ajoutez la poudre de beurre de cacao. Mélangez pour atteindre 30°C. Placez votre moule sur une plaque perforée et coulez le chocolat dans les empreintes. Gardez-en un peu pour le décor. Placez les brochettes par-dessus et coulez le reste de chocolat sur chacune.