Étape 1 Préchauffez le four à180 degrés. Déroulez, piquez et détaillez (13 formes) à l’aide du découpoir ovale cannelée 11,5cm. Avec l’outil de fonçage, foncez les empreintes du moule barquettes préalablement posé sur une plaque en aluminium perforée. Dans le bol micro-ondes, battez au fouet l’œuf, le fromage blanc et le parmesan. Versez la préparation dans le pichet et garnissez les empreintes du moule barquettes. Faites cuire 12 minutes à 180 degrés puis laissez refroidir. Découpez les tomates cerises en deux et faites les revenir quelques secondes dans une poêle avec une cuillère à café de beurre et une cuillère à café de basilic. Mélangez le chèvre frais avec la seconde cuillère à café de basilic. Poivrez. Transvasez la préparation dans une poche à douilles munie de la douille unie ou cannelée et dressez-là sur les barquettes froides. Déposez une demi tomate cerise sur chaque barquette. Vous pouvez également ajouter une pointe de sauce tomate et une feuille de basilic.