Préparation: Préchauffer le four à 180° puis placer votre moule barquette sur une plaque perforée Séparer les blancs des jaunes Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce mélange blanchisse Battez les blancs en neige ferme avec 50g de sucre restant Incorporer un peu de blancs 1/4 en mélangeant avec la spatule Ajouter la farine tamisée puis le reste des blancs et mélanger Garnissez les empreintes et saupoudrer de sucre glace Réservez le reste pour la 2ème fournée Faites cuire 10 min à 180° Vous pouvez les garnir de confiture, de nutella, de pâte à tartiner, de ganache chocolat etc... selon vos goûts