Verser le lait, la préparation pour pâte briochée et le sucre dans le bol.

Verser les farines dans le bol.

Puis pétrir.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir.

Laisser reposer la pâte 20 min à température ambiante dans un cul-de-poule couvert d'une toile . Placer les empreintes sur la plaque perforée. Déposer la pâte sur la Roulpat, la diviser en 4 et mettre en boule. Facultatif: il est possible de rajouter â cette étape des pépites de chocolat. Donner la forme des baguettes en partant du centre et en faisant rouler la pâte sous les 2 mains. Les déposer dans les empreintes. Inciser les baguettes avec une lame, les couvrir d'un linge et laisser reposer 1h à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C. Dorer avec un peu de lait et faire cuire 18 min dans un four ventilé.