Recettes traditionnelles

Recette créée le jeudi 2 mars 2023 à 18h32

			€€€
2 h	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Simple

4 pers.

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Eco.

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CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Baguette maison 🥖
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 500 gramme(s) de farine; 310 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de farine

310 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

7 étapes

Étape 1 : Dans le bol du robot pâtissier (nous on utilise le robot pâtissier PROSPERO de @kenwoodfrance ), mélanger la farine avec le sachet de préparation pour pâte à pain. Ajouter l'eau.

Étape 2 : Avec la tige du pétrin, pétrir (2) jusqu'à ce que ça forme une pâte bien lisse.

Étape 3 : Couvrir le bol d'un torchon sec et propre, et laisser reposer environ 40 minutes.

Étape 4 : Aplatir la pâte avec la paume de la main pour chasser l'air. Former les baguettes, et les placer directement dans les empreintes du moule (nous on utilise le moule baguette que l'on place directement sur la grille). Laisser reposer environ 1h.

Étape 5 : Inciser. Préchauffer le four à 230°c.

Étape 6 : Vaporiser un peu d'eau et mettre au four 15 à 20 minutes.

💡Pour plus de "gourmandise", on peut ajouter des graines, ou des fruits secs lors du façonnage de la pâte. 💡 Si vous trouvez que vos baguettes ne sont pas assez aérienne, laissez reposer la pâte plus longtemps la prochaine fois !

Bon appétit !