Baguette de pain sans pétrissage

Baguette de pain  sans pétrissage Recette créée le jeudi 22 avril 2021 à 14h26
2 h 15Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 15
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

1 h 45

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Lame incisette
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    300 millilitre(s) d'eau

    300 millilitre(s) d'eau

    15 miel

    15 miel

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

    3 étapes
    1
    Dans un récipient mélangez la farine, le miel et le sachet de préparation pour pâte à pain. Faites un puit au centre et versez-y la préparation levure + restant d’eau. Mélangez très rapidement l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois. La pâte va vous paraitre collante et grumuleuse c'est normal. Saupoudrez de farine. Recouvrez le récipient d’un linge humide et laissez pousser à température ambiante 1h30.
    2
    Au terme du temps de pousse. Farinez vos mains et le plan de travail. Disposez- y délicatement la pâte levée et façonnez très rapidement vos baguettes en prenant soin de ne pas trop dégazer. Disposez ensuite le tout sur la toile silpain et laissez à nouveau pousser 15 à 20 minutes
    3
    Faites de belles grignes (entailles) sur toute la longueur de baguettes. Vaporisez légèrement d’eau salée et enfournez sans oublié le coup de buée si vous n’avez pas la fonction combiné vapeur (un bol au bas du four) cuire 20 à 25 minutes pour de belles baguettes bien croustillantes. Diminuez le temps pour des petits pains individuels. Et voilà rien de plus. C’est croustillant moelleux à la fois et surtout c’est fait maison. Des années que je fais ce pain et toujours un succès 😉
    Bon appétit !

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