Pesez les fraises. Lavez, équeutez-les, coupez-les en 4 et mettez-les à plat sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée. Mettez-les au congélateur.

Mettez tous les ingrédients dans le bol puis mixez vitesse progressive 5 à 8 pendant 1 mn 30 secondes tout en aidant avec la spatule à collerette si besoin. Si vous utilisez le cook'in 3.0, vous commencez par la vitesse 5 puis vous augmentez progressivement toutes les 20 secondes jusqu'à la vitesse 8.

Servez immédiatement.