Mettre le demi-oignon rouge dans le bol et mettre le panier inox par-dessus afin de garder l'oignon au fond du bol.

Ôter le panier inox et s'en servir pour peser les lentilles vertes puis les rincer à l'eau froide. Mettre le fouet sur les lames, verser les lentilles dans le bol. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter 500 g d'eau + 1 cube de bouillon de légumes. Faire cuire pendant 20 minutes.

Afin de refroidir votre bol, mixer quelques glaçons en mode Turbo.

Insérer le fouet, verser la crème et la cuillère à soupe de wasabi (disponible au rayon produits exotiques ). Surveiller votre crème pour qu'elle ne tourne pas en beurre (lorsqu'on n'entend plus floc floc floc c'est qu'elle est prête) Continuer 1 ou 2 minutes si elle n'est pas assez ferme. Réserver dans la poche à douille votre chantilly au wasabi au frais.

Préchauffer votre four à 200°C. Placer la toile de cuisson Guy Demarle sur la grille alu puis verser 50 g de parmesan. Bien étaler et faire cuire au four 10 mn à 200°C. Attendre que le parmesan refroidisse avant de le mixer au i-Cook in.

Dans les verrines, verser 2 cuillères à soupe de lentilles (selon la grosseur des verrines), pocher la chantilly au wasabi dessus et finir avec quelques pincées de parmesan croustillant. Bonne dégustation !