1000 gramme(s) de tomates bien ferme ou pelées en boîte
100 gramme(s) d'oignon(s)
1 c.à.c sucre
70 gramme(s) de concentré de tomate
30 gramme(s) beurre
quelques gouttes de tabasco
100 gramme(s) de de cheveux d'ange ou 1 cuillère à soupe de tapioca express
1 c.à.s de persil haché ou origan, cerfeuil ou estragon
1 c.à.c d'sel
poivre
50 gramme(s) crème fraîche liquide
4 étapes
1
Laver les tomates, les couper en 2, presser chaque moitié pour enlever l'eau et les pépins.
Eplucher l'oignon, le couper en 2 et mettre tous les autres ingrédients dans le bol.
Mixer
15 s
8
2
Mettre tous les ingrédients et cuire
10 min
100 °C
3
3
Mélanger
10 s
5
4
Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir avec du persil haché
Pour apporter un peu d'originalité : parsemez le de 150g de tomates coupées en petit dés, salés, poivrés et mélangés à 1cac de vinaigre de vin que vous aurez réservés au frais.
Bon appétit !!!
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