Mettre les lardons dans le bol pour fristouiller. Surveiller. Après cuisson, réserver. Rincer le bol.

Pour plus de faciliter, prendre des boites de conserve "lentilles préparées". Égoutter les lentilles. Mettre les ingrédients dans le bol et cuire. Pendant ce temps, préparer la chantilly salée. Voir étape suivante.

Pendant la cuisson des lentilles, monter la crème en chantilly au batteur. Pour un meilleur résultat, veiller à mettre vos bol, fouets et crème au frais avant de battre. Assaisonner. Ajouter le zeste de citron vert. Réserver au frais. Vous pouvez la faire au Cook'in mais ça sera alors votre première étape.

Mixer. Afin d'éviter les petites peaux des lentilles, 9x turbo.

Servir dans une tasse ou un verre. Velouté + lardons + quenelles de chantilly. Et déguster.