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Soupe d'épinard et petits pois à la crème de vin blanc
Soupe d'épinard et petits pois à la crème de vin blanc
soupes et crèmes
libelluled_a963
i-Cook'in
Recette créée le jeudi 26 janvier 2017 à 15h54
€
€
€
35
min
Simple
4 pers.
Eco.
PRÊT EN
35
min
Simple
4 pers.
€
€
€
Eco.
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TEMPS ROBOT
33
min
30
s
CUISSON
25
min
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Préparation 1
Ingredients
Liste de courses
2 c.à.s
de huile d'olive
3
échalotes
200 gramme(s)
de vin blanc sec
200 gramme(s)
de crème liquide entière 30% MG minimum
70 gramme(s)
de beurre demi –sel
600 gramme(s)
de épinards surgelés en galets
400 gramme(s)
de petits pois surgelés extra fins
8 étapes
1
Epelucher et émincer les échalotes. Ajouter l'huile dans le bol du cook'in.
Accessoire(s) :
1
min
120 °C
1
2
Ajouter les échalotes. Attention ! Mesurer le vin blanc sans l'ajouter au bol. On l'ajoutera pour déglacer au bout d'1m30.
Accessoire(s) :
Rissoler :
3
min
30
s
110 °C
3
Hacher le tout à vitesse maximum (5 car bol chaud).
2
min
90 °C
5
4
Eventuellement donner quelques turbos pour lisser le fond de sauce.
5
Ajouter la crème fraîche et le beurre demi-sel en morceaux
Accessoire(s) :
2
min
120 °C
3
6
Ajouter les épinards en galet en faisant attention à ne pas vous éclabousser avec la sauce qui est chaude
Accessoire(s) :
Progressive :
10
min
120 °C
2
5
7
Ajouter les petits pois une fois que les épinards ont réduit et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.
Accessoire(s) :
Progressive :
15
min
100 °C
2
5
8
Terminer la recette par quelques coups de turbo pour lisser votre soupe... ou pas !
Accessoire(s) :
Bon appétit !
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