soupes et crèmes

Nicole Boileau

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Velouté crémeux de potiron aux châtaignes

Recette créée le lundi 3 octobre 2016 à 09h38

			€€€
14 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

14 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Bon

5 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

16 min 40 s

CUISSON

15 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses

600 gramme(s) de chair de potiron

1 échalote

200 gramme(s) de châtaignes

20 gramme(s) + 10 gramme(s) beurre

500 gramme(s) de bouillon de volaille

sel, poivre .

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

2 tranches de pain d'épices

5 étapes

Pelez le potiron et retirez les graines. Détaillez la chair en petits morceaux. Epluchez l'échalote et coupez la en 4. Placez le potiron et l'échalote dans le bol.

40 s

Ajoutez les châtaignes et le beurre.

4 min

100 °C

Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le poivre.

12 min

110 °C

Ajoutez la crème fraiche, retirez le verre doseur et retournez le panier intox à l'envers.

Accessoire(s) :

Détaillez le pain d'épices en dés et faites les dorer dans une poêle avec le beurre. Servez accompagné des croutons de pain d'épices.

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

7 commentaires

christianeb_7d89

dimanche 3 novembre 2019 à 21h30

Très bonne recette . Bonne association du potiron et de la châtaigne.

sandrinelaffin

vendredi 1 novembre 2019 à 22h10

Très bon

J'ai fait ce velouté et j'ai mis un plus de châtaignes qu'indiqué dans la recette et une fois finie dans le fond du bol
le tout avait un peu grillé sur les parois, sinon il est bon

benarfab73

mardi 13 octobre 2020 à 18h27

Comment mettez vous les châtaignes? Deja cuites et décortiquées ?

coralieh_7fe9

dimanche 11 novembre 2018 à 00h00

Recette parfaite !

florencec_b181

mardi 9 octobre 2018 à 00h00

une tuerie cette soupe. J'ai mis un peu plus de châtaignes et 100-150g d'eau en plus. Pas de pain d'épice pour nous. Délicieuse !

benarfab73

mardi 13 octobre 2020 à 18h28

Comment mettez vous les châtaignes? Deja cuites et décortiquées ?

RépondreSignaler

Sylvie Gambier

vendredi 25 novembre 2016 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

recette parfaite, nous nous sommes régalés!!!!!merci

À la une en ce moment

Name: Velouté crémeux de potiron aux châtaignes
Cook time: 15 min
Total time: 14 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 600 gramme(s) de chair de potiron; 1 échalote; 200 gramme(s) de châtaignes; 20 gramme(s) + 10 gramme(s) beurre; 500 gramme(s) de bouillon de volaille; sel, poivre .; 100 gramme(s) de crème fraîche épaisse; 2 tranches de pain d'épices

Velouté crémeux de potiron aux châtaignes

soupes et crèmes