Pelez le potiron et retirez les graines.
Détaillez la chaire en petits morceaux.
Détaillez l’échalote en 4.
Placez le potiron et l’échalote dans le bol.
Accessoire(s) :
2
Ajoutez les chantaignes et le beurre dans le bol.
Accessoire(s) :
4 min
110 °C
3
3
Ajoutez le bouillon de volaille reconstitué, le sel, le poivre.
10 min
120 °C
2
4
Ajoutez la crème fraîche.
Retirez le verre doseur puis disposez le panier Inox à l’envers sur le couvercle du bol.
Accessoire(s) :
5
Détaillez le pain d’épices en dès et faites le revenir dans une poêle avec le beurre.
Servir chaud avec les croûtons de pain d’épices et morceaux de châtaignes
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