MONTAGE
Démoulez le biscuit
Récupérez le cadre
Placez tapis relief sur une plaque
Remettez le cadre sur le tapis
Déposez y la mousse au chocolat
puis le croustillant et enfin le biscuit
mettre au congélateur pour 3 h
a la sortie du congélateur retournez l entremet et décollez le tapis relief. laissez décongeler 15 min.
trempez la pointe d un couteau rond dans l eau chaude puis passez la lame contre le cadre
retirez le cadre
saupoudrez de cacao Van HOUTEN
DECOREZ Laissez place a votre imagination fruit frais macaron
bonbons gâteaux sables copeaux de chocolat blanc chantilly monte a la poche a douille
on peut aussi laisser le biscuit dans le cadre mettre le croustillant et enfin la mousse par dessus pas besoin de travailler a l envers
enfin ce gâteau peut se décliner a toute les sauces: chocolat blanc
chocolat noir framboise, chocolat noire poire ,chocolat carambar , fraise chocolat blanc
abricot praliné.
Enfin on peut se faciliter la vie en faisant une ganache montée a la place d une chantilly chocolat
6 Notes