Petits gourmands

Chef Guy Demarle

Recette créée le mercredi 24 décembre 2025 à 10h19

			€€€
30 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

4 pers.

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Eco.

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CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tourbillon pistache Rolls
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 45 gramme(s) de pâte de pistache; 75 gramme(s) de lait concentré sucré; 50 gramme(s) de pistache(s); 1 oeuf(s); 40 gramme(s) de chocolat au lait

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IngredientsListe de courses

1 étape

Ces tourbillons à la pistache sont rapides, ludiques et terriblement addictifs. Parfait pour un goûter improvisé ou un dessert minute. Vous allez les voir disparaître très vite !

Préparation des tourbillons

IngredientsListe de courses

1 pâte feuilletée

45 gramme(s) de pâte de pistache

75 gramme(s) de lait concentré sucré

50 gramme(s) de pistache(s)

1 oeuf(s)

40 gramme(s) de chocolat au lait

8 étapes

Déroulez la pâte feuilletée avec le plus grand côté face à vous.

Battez l’œuf. Dorez le bord du bas sur environ 2 cm. Cela aidera à bien fermer le rouleau.

Faites tiédir le lait concentré. Ajoutez la pâte de pistache. Mélangez.

Étalez ce mélange sur toute la pâte à l’aide d’une petite spatule. Saupoudrez 30 g de pistaches vertes concassées.

Roulez la pâte du haut vers le bas, bien serré. Coupez des tronçons d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Dorez-les à l’œuf battu.

Déposez 8 pièces dans le moule AIRFRYER Crispy Ohra®. Faites cuire 10 minutes à 180°C.

Retournez-les, puis prolongez la cuisson de 5 minutes.Répétez l’opération avec le reste des tourbillons.

À la sortie, ajoutez un peu de chocolat au lait ou de gianduja par-dessus, puis parsemez des 20 g de pistaches restantes, finement hachées.

💡 Astuce de chef

IngredientsListe de courses

1 étape

Pour un effet encore plus gourmand, faites fondre le chocolat et laissez-le couler en filet sur les tourbillons encore tièdes. Brillant, fondant… irrésistible !

Bon appétit !

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MOULE AIRFRYER CRISPY 20X19CM OHRA®
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