Préparez les pommes de terre.pelez les et coupez-les en fine rondelles à la mandoline. Plongez les 5 min dans une marmite d'eau bouillante salée et égouttez les.
2
Fouettez les œufs avec le lait. Salez et poivrez.Pelez le chorizo et coupez le en dès. Pelez et emincez l'ail.
3
Dans une poêle,faites griller le chorizo à sec en remuant souvent. Debarassez-les dans une assiette. Dans la même poêle, faites revenir les pommes de terre avec l'ail et l'huile d'olive. Salez ,poivrez et remuez souvent pendant 10min environ, en veillant à ne pas trop casser les rondelles.
4
Préchauffez le four à 250°C .Mettez vous pommes de terre et chorizo dans votre grand plat Besave en versant la préparation à l'œuf par dessus.
5
Enfournez pour 15min en surveillant la coloration.
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