*Séparez les blancs des jaunes. *Montez les blancs en neige. *Pendant ce temps, dans le cul de poule, fouettez les œufs, le sucre et la vanille. *Ajoutez le mascarpone et mélangez bien. *Incorporer petit à petit les blancs en neige à la préparation, *Réhydratez la gélatine dans l’eau froide 10 minutes. *Portez à ébullition le sirop de fraise et ajoutez la feuille de gélatine et laissez refroidir avant de l’ajouter à l’appareil. *Disposez une moitié de fraise dans chaque empreinte du moule Cubicube et versez un peu de préparation par dessus. *Imbibez vos biscuits dans le café (ou du sirop de fraise pour ceux qui n’aiment pas le café) et disposez les de façon à recouvrir la préparation précédent. *Versez le reste de la préparation par dessus et terminez par une seconde couche de biscuits. *Filmez votre moule et faites prendre au congélateur une nuit. *Démoulez et laissez décongeler au frigo quelques heures. C’est prêt ! Retrouvez moi sur Instagram : les_recettes_de_bertille_