Tea time

celinec_3f77

i-Cook'in

Tigrés carrément bons (avec ou sans gluten) !

Recette créée le samedi 21 janvier 2017 à 16h59

			€€€
5 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Très bon

3 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

3 min 30 s

FROID

20 min

CUISSON

20 min

REPOS

5 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Réalisation des tigrés

IngredientsListe de courses

150 gramme(s) de beurre doux ou demi-sel

120 gramme(s) de farine (ou farine de riz pour recette sans gluten)

60 gramme(s) de poudre d'amandes

120 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.c de levure chimique (ou levure sans gluten)

3 oeufs

50 gramme(s) de pépites de chocolat

5 étapes

Préchauffez votre four à 180° (th6) et placez votre moule savarins carrés sur votre plaque en aluminium perforée.

Placez le beurre coupé en petits morceaux dans le bol.

30 s

Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amandes, le sucre en poudre, la levure chimique et les oeufs dans le bol.

1 min

Ajoutez enfin les pépites de chocolat (si vous utilisez nos pistoles de chocolat Barry, coupez-les en 2 à la main avant de les incorporer à la préparation).

30 s

Transvasez cette préparation dans votre poche à douilles préalablement munie de la grosse douille unie puis garnissez les 12 empreintes de votre moule savarins carrés (la poche vous permettra un remplissage plus net et plus rapide !). Faites cuire vos tigrés 18-20mn au four (chaleur tournante ou 25mn sans chaleur tournante) EN POSANT VOTRE toile SUR VOTRE MOULE AU BOUT DE 10 MN DE CUISSON afin que le fond de vos gâteaux reste bien plat. Attendez 5 mn avant de les démouler sur une grille à refroidir.

Réalisation de la ganache au chocolat

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de chocolat noir (ou au lait)

80 gramme(s) de crème entière liquide

2 étapes

Placez votre chocolat coupé en morceaux et votre crème entière liquide dans votre bol nettoyé.

1 min 30 s

60 °C

Transvasez la ganache refroidie à température ambiante (le temps de la cuisson des tigrés) dans votre poche à douilles préalablement munie de la petite douille unie. Garnissez de ganache le creux de chacun des tigrés cuits puis placez-les 20 mn au réfrigérateur pour que la ganache se fige; Vous pourrez ensuite ensuite conserver vos tigrés à température ambiante dans une boîte hermétique ou sous vide grâce à Be Save ! Vous ferez ainsi le régal de petits et grands !!!

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

6 commentaires

My Little Gateaux

vendredi 5 avril 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Recette réalisée avec mes enfants dans les empreintes savarin rectangulaires. Quantité suffisante pour les 12 empreintes.
Merci pour cette recette !

celinec_3f77

mercredi 10 avril 2019 à 00h00

Merci My Little G. pour ton commentaire. cela me fait plaisir de savoir que cette recette a été faite avec des enfants !...

Anne Graveleau

lundi 26 février 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très facile à réaliser pour des enfants gourmands ! Je confirme, la recette est bien pour 12, il suffit de bien répartir la pâte à la poche à douille ...

celinec_3f77

mercredi 10 avril 2019 à 00h00

Merci Anne pour ton commentaire.

stephanieb_2c76

vendredi 10 mars 2017 à 00h00

C normal que ça me fasse que 6 tigrés et pourtant j'ai suivi à la lettre la recette?? Merci

celinec_3f77

lundi 20 mars 2017 à 00h00

Bonjour Stéphanie b., je suis très étonnée. Avez-vous bien garni vos empreintes avec une poche à douilles qui permet de mieux répartir la préparation ? De plus, comme la pâte contient de la levure, vos gâteaux gonfleront à la cuisson. Il convient de remplir les empreintes à moitié, au plus au 2/3. Enfin, le volume de la préparation peut éventuellement varier selon la taille de vos œufs. Pour ma part, j'utilise des œufs moyens (autour de 55/60g l'œuf entier). J'espère que vous aurez plaisir à refaire cette recette gourmande ...

À la une en ce moment

Name: Tigrés carrément bons (avec ou sans gluten) !
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Tea time
Ingredients: 150 gramme(s) de beurre doux ou demi-sel; 120 gramme(s) de farine (ou farine de riz pour recette sans gluten); 60 gramme(s) de poudre d'amandes; 120 gramme(s) de sucre en poudre; 1 c.à.c de levure chimique (ou levure sans gluten); 3 oeufs; 50 gramme(s) de pépites de chocolat; 80 gramme(s) de chocolat noir (ou au lait); 80 gramme(s) de crème entière liquide

Tigrés carrément bons (avec ou sans gluten) !

desserts

Tea time