mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter l'oeuf, mélanger, ajouter la farine de riz, l'amidon de maïs, le bicarbonate de soude , la poudre d'amande et mélanger, puis ajouter les vermicelles de chocolat et mélanger

répartir la préparation dans les empreintes mini saint honoré, faire cuire 12 minutes à 180°C

à la sortie du four, laisser refroidir avant de les démouler

ATTENTION : vérifiez la composition des vermicelles, j'utilise la marque Barry dont la composition convient pour une recette SANS GLUTEN et donne un vrai gout de chocolat (40% cacao mini, sucre, beurre de cacao, poudre lait entier , matière grasse laitière, arôme vanille)

(ex chez Vahiné 13% de cacao et de la farine de blé dans les ingrédients)

faire chauffer la crème jusqu'à ébullition, la verser sur le chocolat, attendre 2 minutes et mélanger

laisser la ganache refroidir et garnissez les petits tigrés