Étape 1
Peler et couper en rondelles les légumes à l'aide de la mandoline Guy Demarle
Disposez les pommes de terre dans le fond du moule Ohra Rectangulaire
Puis mettre par dessus les courgettes, les oignons et finir par les tomates

Étape 2
Dans le hachoir Tornado, piler les gousses d'ail, ajouter la moutarde, le jus de 2 citrons et l'huile d'olive, sel, poivre et origan. Emulsionner avec un peu d'eau.
Verser en les 3/4 sur les légumes.
Enfourner dans un four traditionnel, position chaleur tournante à 160°C pendant 30 minutes

Étape 3
Rincer les filets de sardines et les disposer sur le plat de légumes.
Enfourner 15 minutes supplémentaires à 180 °C.
Servir aussitôt en rectifiant le goût avec le reste de la vinaigrette.

Ou bien disposer dans un plat Be Save pour Batch cooker.