Coupez avec la mandoline la courgette et l'aubergine, Tranchez la tomate. Déposez dans le fond du moule Tablette une couche de courgettes puis une couche d'aubergine et tomates. Ensuite assaisonnez sel, poivre et d'une pincée de piment d'espelette. Ajoutez les tranches de tomates et la buche de chèvre tranchée. Ensuite recommencez avec une couche de courgette et aubergine. Salez et poivrez à nouveau et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Au four 180° pendant 1h. Vérifier à mi-cuisson si besoin de couvrir soit de la toile de cuisson ou d'une feuille de papier sulfurisé afin que le dessus ne dessèche pas. Au top pour accompagner le barbecue ou même un plat en sauce. Bon appétit !