Terrine froide aux légumes et aux oeufs

Terrine froide aux légumes et aux oeufsRecette créée le dimanche 5 novembre 2017 à 09h57
15 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

6
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FROID

4 h

CUISSON

1 h

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  • Passoire magique
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  • Fouet ergonomique
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  • Moule à bûche OHRA®
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  • Pour la terrine

    IngredientsListe de courses
     du sel fin de Guérande

    du sel fin de Guérande

    530 gramme(s) de macédoine cuite égouttée

    530 gramme(s) de macédoine cuite égouttée

     du poivre de Voatsiperifery**

    du poivre de Voatsiperifery**

    2 c.à.s de crème fraîche

    2 c.à.s de crème fraîche

    3 c.à.s  ciboulette ciselée

    3 c.à.s ciboulette ciselée

    6 + 4 oeufs

    6 + 4 oeufs

    4 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Placer le moule BÛCHE sur la plaque alu perforée.
    2
    Égoutter la macédoine dans la passoire.
    3
    Dans un cul de poule, battre 6 œufs au fouet avec la crème fraîche et la ciboulette ciselée.Saler et poivrer.
    4
    Ajouter la macédoine égouttée et mélanger.
    Répartir la moitié dans le fond du moule.
    Casser et poser 4 œufs délicatement sur la macédoine.
    Ajouter le reste de macédoine sur les œufs.

    Pour la cuisson et la prise au froid

    IngredientsListe de courses
     1 toile de cuisson

    1 toile de cuisson

     du film alimentaire

    du film alimentaire

    1 étape
    1
    Couvrir avec la toile de cuisson.
    Cuire 1h00 environ.
    Laisser refroidir la terrine avant de la filmer.
    Mettre au réfrigérateur 4h00 minimum.
    La veille, c'est encore mieux.

    Pour la présentation

    IngredientsListe de courses
     des brins de persil frais

    des brins de persil frais

     des tomates cocktail

    des tomates cocktail

     de la mayonnaise maison (ick)

    de la mayonnaise maison (ick)

    1 étape
    1
    Démouler sur la planche, découper des tranches de 1,5 à 2 cm.
    Présenter avec des tomates et de la mayonnaise.
    Décorer de feuilles de persil.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    6 commentaires
    nathou
    nathou

    Délicieux

    Bonsoir terrine délicieuse accompagné d'une mayonnaise .Mes jaunes ne restent pas toujours bien en place sinon le reste très bien .Merci

    bea3522
    bea3522

    Bonjour,
    La cuisson dure 1h00, mais à combien? La température du four n’est pas précisé.
    Merci pour cette belle recette !!!!

    cathybeal
    cathybeal

    Comme mentionné au début de la recette cordialement

    bea3522
    bea3522

    Merci beaucoup

    amandineo_d0ad
    amandineo_d0ad

    bonjour, les oeufs que vous poser sur la preparation sont-ils cuit dur ou juste cassé dessus? car d'apres la photo on n'a l'impression que le jaune est bien rond.

    cathybeal
    cathybeal

    juste cassés allez voir les photos sur mon blog si vous le désirez http://admtcuisinefree.canalblog.com/archives/2017/11/05/35837169.html http://p2.storage.canalblog.com/26/52/1545330/118023650.jpg

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