A l'aide du tornado, mixez les bâtonnets de surimi. Dans un cul de poule, mélangez à l'aide du fouet les oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre, le curry de Madras. Ajoutez le surimi à la préparation et mélangez à l'aide de la spatule silicone. Posez le moule Florea de Mercotte sur le plateau tournant du micro-ondes. Versez la préparation dans le moule et mettez à cuire 13 minutes, fonction décongélation. Laissez reposer 5 minutes dans le micro-ondes et remettez à cuire pendant 13 minutes, puissance 750 watts. Vous pouvez aussi faire une cuisson au four. Dans ce cas-là, préchauffez votre four à 150° C (th.5) et posez le moule Floréa de Mercotte sur la plaque perforée en aluminium. Versez la préparation dans le moule. Couvrez d'une toile de cuisson et enfournez environ 30 à 35 minutes à 150° (th.5). Démoulez et laissez reposer au réfrigérateur avant dégustation.