Nouveau !Noix de saint-jacques aux agrumesRecette créée le dimanche 29 décembre 2024 à 15h30
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    10 saint-jacques

    10 saint-jacques

    2 orange(s)

    2 orange(s)

    1 mandarine(s)

    1 mandarine(s)

     poivre de voatsiperifery

    poivre de voatsiperifery

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

     sel

    sel

    4 étapes
    1
    Étape 1 Préparez les suprêmes avec une orange Bio et prélevez quelques zestes sur l'autre orange Bio. Pressez le jus d'une orange et de la mandarine. Concassez le poivre Voatsiperifery.
    2
    Étape 2 Faire fondre le beurre dans un poêle à feu doux et ajoutez-y les jus faites frémir en mélangeant de temps en temps afin de faire réduire la sauce.
    3
    Étape 3 Puis pendant ce temps, faire poêler les Saint-Jacques avec un peu de beurre, 3 minutes de chaque côté.
    4
    Étape 4 Dressez dans les assiettes les Saint-Jacques et les suprêmes d'orange puis saupoudrez avec le poivre Voatsiperifery concassé et les zestes. Décorez avec quelques feuilles de coriandre. Vous-pouvez remplacer le poivre Voatsiperifery par du poivre 5 baies.
    Bon appétit !

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