Coupez la tranche de pastèque en deux dans l'épaisseur afin d'obtenir 2 fonds de tarte. Ensuite recoupez chacun en 6 parts puis reconstituez les fonds de tarte que vous posez sur deux plats de service creux afin de récupérer le jus de la pastèque.
2
Coupez les pêches en deux, enlevez le noyau puis coupez-les en tranches fines. Répartissez les tranches de pêches sur les pourtours des tranches de pastèque. Puis répartissez les myrtilles (réservez-en 6 pour le centre) sur une rangée. Épluchez les bananes, coupez-les en fines tranches et déposez-les en rosace à la suite des myrtilles. Épluchez les kiwis, coupez-les en fines tranches puis mettez-les en rosace au centre de la tarte. Mettez 3 ou 5 myrtilles au centre de cette dernière rosace.
3
Faites fondre la gelée de pommes puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les fruits coupés. Réservez au frais jusqu'au service.
5 Notes