Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez les empreintes sur la plaque perforée. Faites griller les tranches de pain de mie dans un grille-pain. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) et placez les empreintes sur la plaque perforée. Faites griller les tranches de pain de mie dans un grille-pain. Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, la moutarde et le yaourt. Ajoutez le gruyère râpé, le jambon, le sel, le poivre et la muscade. Découpez les tranches de pain de mie grillées à l'aide d'un découpoir de 9,5 cm. Déposez un rond de pain dans le fond de chaque empreinte. Répartissez la préparation dans les empreintes. Faites cuire 20 minutes à 180 °C (thermostat 6). Laissez reposer 2 minutes avant de démouler. Servez aussitôt avec une salade. Recette Guy DEMARLE