Verser le sucre, le sel et la farine dans le bol. Régler le minuteur sur 1 mn et la vitesse S

Incorporer l'oeuf et la vanille en poudre. Régler le minuteur 2 minutes et la vitesse S. Rassembler la pâte sablée en boule. La conserver 1 heure au réfrigérateur. Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Découper les ronds de pâte avec le découpoir 6 cm. Disposer le moule mini tartelettes à l'envers sur la plaque perforée.Déposer les ronds de pâte sur les formes du moule. Déposer une toile sur les ronds de pâte. Préchauffer le four à 180°. Cuire pendant 10/12 mn selon le four;

Mélanger le mascarpone, le yaourt, le sucre, le jus de citron Lorsque les tartelettes sont refroidies, dresser la crème à la poche à douilles. Garnir avec des fruits frais de saison découpés en morceaux. Saupoudrer de zeste de citron vert