Recette pour 15 tartelettes. Étape 1 : Cuire à blanc le fond de tarte, pour cela : Placer votre moule à mini tartelettes à l'envers sur votre plaque aluminium. Dérouler votre pâte, découper les cercles de pâte grâce au découpoir. Les placer sur votre moule puis déposer par dessus la feuille silicone. Cuire environ 20 min à 200°C. Démouler.

Étape 2 : Dans un robot, mixer le chocolat coupés en morceaux ( 10s/vit10 pour moi). Ajouter la crème fraiche et chauffer ( 7min/60°C/vit2 pour moi). Ajouter le beurre et le jaune d'oeuf. Mélanger (20s/vit3 pour moi). Garnir sans attendre les fond de tarte. Réserver au frigo 2h minimum. Régalez vous. Note : Vous pouvez congeler le reste des fonds de tarte cuits pour une prochaine utilisation.